Najpopularniejszym kształtem toruńskiego piernika jest słynna katarzynka. Swój niepowtarzalny kształt zawdzięcza sześciu połączonym ze sobą medalom. Słynny posąg Kopernika ze znamiennym napisem “Mikołaj Kopernik toruńczyk, ruszył Ziemię, zatrzymał Słońce i Niebo” stanął dla upamiętnienia założonego przez Kopernika pierwszego toruńskiego wodociągu, a nie z powodu rewolucyjnych odkryć uczonego. Receptury niepowtarzalnych toruńskich pierników sięgają 700. lat tradycji. Ich tajnym składnikiem jest podobno wykwintny miód pochodzący z nektaru zebranego z nadwiślańskich kwiatów.